Главное – спокойствие!
Ценники в магазинах в последние месяцы 2024 года буквально пугали своей нестабильностью. Суммы на многих росли, как дети, входящие в пубертатный период. И если цена соли пищевой поваренной нейодированной снизилась за год более чем на 90%, но надо сказать, что и несильно она пугала потребителей (сколько её надо-то на кастрюльку супчика, да и «белая смерть» всё-таки, поэтому чем её меньше, тем дольше проживём), то цена на картофель просто сражает наповал.
Картошечка, завезённая в Россию в конце XVII века Петром I и ставшая впоследствии практически национальным блюдом русской кухни, постепенно приобретает статус продукта деликатесного. Рост цены на драгоценные клубни бьёт не только рекорды, но и по карману покупателей. В среднем по Кондинскому району за период с 1 января 2024 года по январь 2025-го она выросла на 140,8%. Надо сказать, что лук, морковь, капуста белокочанная также набили себе цену. Видимо, вместе с картофелем стремятся попасть «из грязи в князи», и что-то подсказывает, не самым честным образом. Но должны отметить, что эта овощная забастовка с претензией на трон в сельской местности, скорее всего, обречена на провал. Стабилизируют ситуацию на рынке трудолюбивые сельчане, владеющие шестью сотками, на которых разводят вышеперечисленные культуры и продают желающим сэкономить по щадящим ценам. Хотя и тут иногда создаётся впечатление, что копают они огород золотыми лопатами.
Огорчил кондинцев и рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Подорожала, по сравнению с прошлым годом, мука. Год назад в среднем по району её цена составляла 55,56 рублей за килограмм, а сейчас – уже 59,73. Вроде бы, копейки, но хлебушек мы едим каждый день, да не по разу. А вообще, хлеб всему голова, градоначальник, так сказать, сытного обеда, поэтому терпим и не жалуемся.
Конечно, это повышение потянуло за собой цены на так любимые многими макароны. Но! Опять спасительное «но»! Макаронные изделия имеют свойство увеличиваться в объёме в несколько раз, и это огромный плюс. Одной пачкой в 450 грамм можно накормить семью примерно из пяти человек однозначно. Такая же история и с крупами. Это мы об увеличении в объёмах при варке. В остальном ситуация тоже не катастрофична. Возьмём самые распространённые и ходовые – рис, гречневая и пшённая крупы. Здесь первенство по росту цены у риса. Этот «парень» тихо и спокойно занял пьедестал, пока народ всё своё внимание отдавал гречке и колебаниям цены на неё. Сразу отметим, что цена на гречку снизилась. Не везде и не настолько, чтобы бить поклоны производителям, но всё равно приятно.
Сразу отметим, что не все магазины в Кондинском районе реализуют этот продукт по привлекательной цене, но тут играют роль многие факторы, например, цена на ГСМ, логистика и наглость тех, кто это продаёт. Между прочим, последнее очень сильно влияет на ценник всех продуктов не в лучшую сторону. В любом случае, крупа – мать всея Руси и спасительница в любой трудной финансовой ситуации. Блюда из неё можно есть каждый день, и сильного удара по кошельку вы не почувствуете. И по здоровью, между прочим, тоже.
Кстати, при варке каши необязательно добавлять в неё много молока – повара советуют 50 на 50 с водой. Тем более что и цена на молоко за год взлетела непомерно. Если в январе 2024-го литр этого продукта не дотягивал в стоимости до 100 рублей, то в январе 2025-го взял эту высоту и стремительно идёт на рекорд. Например, в районном центре за литр молока питьевого цельного стерилизованного жирностью от 2,5% до 3,2% мы можем выложить более 115 рублей, и это не самая высокая цена по району. О молочных реках теперь читаем только в сказках. Естественно, цена на молоко потащила за собой цены на всю молочную продукцию. Про масло сливочное даже писать не будем, потому как не пришёл ещё в себя народ от скачка цен на этот продукт, который мы наблюдали в конце 2024-го. Класть его в кашу или не класть – вопрос остаётся открытым…
Но как бы мы ни любили все вышеперечисленные продукты, как бы ни уповали на них, наш стол был бы скучен и однообразен без мяса, если мы, конечно, не вегетарианцы. Главный и самый веский аргумент в пользу мяса – белок. В нём содержатся аминокислоты, необходимые организму для роста и регенерации тканей. Мясо также способствует повышению прочности костей и зубов, укреплению мускулатуры, улучшению работы центральной нервной системы и щитовидной железы. Именно поэтому категорический отказ от мясного может навредить, например, детскому растущему организму.
Наши читатели, скорее всего, уже вышли из детского возраста, и как люди взрослые сами выбирают – есть или не есть. Говядина, свинина, курица – это самое привычное для наших людей мясцо. Начнём с первого и сразу скажем, что вырезку даже не рассматриваем. Говядина с косточкой – самая низкая цена на неё начинается с 490 рублей за кило. По сравнению с январём прошлого года, цена в среднем по району выросла более чем на 100%. Свинина – рост цены на неё так же произошёл, но говядину не обогнал, и средняя цена по району за килограмм составляет на сегодняшний день чуть больше 340 рублей. И, наконец, фаворит – кура. Этот диетический продукт пока ещё доступен широким массам, и из мясного ассортимента, здесь представленного, он единственный, кто хотя бы делает попытки быть ближе к народу. Цена на куриное мясо за год показала положительный результат – снизилась. Чуть-чуть, совсем немного, но как это вселяет надежду!
Сразу захотелось куриного супчика с вермишелью и пассерованным луком и морковью. Между прочим, это не только вкусно и полезно, но и дёшево! Одна порция этого супа потребителю обойдётся в 33,32 руб. Оговоримся, что цена за порцию выросла на 2,63 руб., но в этом явно виновата не курица.
Гулять так гулять! На второе – котлета свиная и рис с овощами – морковью и луком. Себестоимость этого блюда выходит 52,73 руб. Это на 5,01 руб. дороже, чем в январе 2024-го. Забыли отметить, что цена на яйцо куриное, которое идёт в фарш, тоже снизилась. Но скоро Пасха и… В общем, смотрите сами. Компот не предлагаем. Напиток – на ваше усмотрение. Не думаем, что цена за стакан чая разобьёт вам сердце.
Конечно, всё вышеперечисленное – это малая часть того, что сегодня предлагают производители и магазины, и что вам хотелось бы купить к столу. Основная причина подорожания – инфляция. Но не только она влияет на рост цен. Факторов много. Это погодно-климатические условия аномалии, нехватка сырья и оборудования, кадровый голод в сельскохозяйственной отрасли. Не исключаем и искусственно созданные скачки цен. Плюс – выросли тарифы на электроэнергию и газ. Но государство старается выровнять ситуацию и не пускает её на самотёк, а наша задача – не поддаваться панике и жить по средствам. И спокойствие. Главное – спокойствие! От нахлынувших отрицательных эмоций давление может подскочить, а цены в аптеках вас точно не пощадят.
Елена КРАВЦОВА, фото автора
